CAFE CENTRAL KÖLN editorial menu design
Mira Hospitality Concepts AG
Auftraggeber*in:
Jahr:
2025
Café Central — Editoriales Menüsystem
Das Café Central in Köln ist eng mit der Kunst- und Kulturgeschichte der Stadt verbunden. Über Jahrzehnte hinweg war es ein Treffpunkt für Künstler, Musiker und Schriftsteller. Besonders prägend ist die Verbindung zum Maler Martin Kippenberger, der hier lange Zeit zu den Stammgästen gehörte.
Unter der Leitung des Galeristen Alex Flick wurde das Café als Künstlercafé neu aktiviert, wobei seine historische Identität bewusst bewahrt werden sollte. Ziel war daher keine vollständige Neugestaltung, sondern eine präzise gesetzte zeitgenössische Intervention.
Im Zentrum des Projekts stand die Entwicklung eines editorialen Menüsystems, das die kulturelle Geschichte des Hauses aufgreift und gleichzeitig eine klare typografische Struktur für den gastronomischen Alltag schafft.
Das Design verbindet den historischen, handgezeichneten Schriftzug des Cafés mit einem modernen typografischen System. Als konzeptueller Gegenpol wurde die monospaced Schrift Input Mono Compressed eingesetzt, deren archivhafte, maschinelle Anmutung dem Menü eine klare und strukturierte Ordnung verleiht.
Ein roter Farbakzent verbindet die gedruckten Menüeinleger mit Elementen des Interior Designs – insbesondere mit den Samtvorhängen der sogenannten „Peter’s Bar“. Der starke Kontrast aus Schwarz, Weiß und Rot erzeugt dabei eine visuelle Spannung, die sowohl klassisch als auch zeitgenössisch wirkt.
In der Zusammenarbeit mit dem Café Central wurde deutlich, dass Menükarten ein besonderes Druckerzeugnis darstellen: Sie müssen zugleich gestalterischen und haptischen Ansprüchen genügen, im gastronomischen Alltag dauerhaft funktionieren und wirtschaftlich reproduzierbar bleiben.
Das entwickelte System berücksichtigt daher nicht nur typografische und materielle Aspekte, sondern auch die praktischen Abläufe des Betriebs. Änderungen im Sortiment, Ergänzungen oder saisonale Anpassungen können kurzfristig umgesetzt werden, ohne die visuelle Kohärenz des Systems zu beeinträchtigen.
So entsteht ein gestaltetes Objekt, das zwischen Editorial Design, funktionalem Werkzeug und kulturellem Artefakt vermittelt.
Project Credits
Client
Café Central, Köln
Design
DIFFERENT PROGRESS
Creative Direction
Stephan V. Schupp
Photography
Hendrik Poggenpohl
Year
2025
Location
Köln, Germany